Soju is een populaire Koreaanse likeur gemaakt van graan, zoals rijst, tarwe of gerst. Het is de meest geconsumeerde alcoholische drank in Zuid-Korea.
Soju heeft een heldere, bleke kleur en wordt meestal geserveerd in kleine glaasjes of flesjes. Het heeft een relatief laag alcoholgehalte, meestal rond de 20%, en wordt vaak puur of gemengd met andere dranken geconsumeerd. Het wordt, als het gemixt wordt, gemengd met bier, dat bekend staat als een “soju bomb“. Het kan ook met vruchtensap worden gemixt om een zoeter drankje te maken.
Soju heeft een milde, zachte smaak en wordt vaak vergeleken met wodka. Het is echter meestal zoeter en minder hard dan wodka.
Geschiedenis
Soju heeft een lange geschiedenis in Korea, met verwijzingen naar de drank die teruggaan tot de 13e eeuw. Het werd oorspronkelijk gemaakt met rijst, maar naarmate rijst duurder werd, werden andere granen, zoals tarwe en gerst, gebruikt om Soju te maken.
Behalve dat het wordt genoten als een drankje, wordt Soju ook vaak geserveerd bij Korean BBQ en andere Koreaanse gerechten. Er wordt aangenomen dat het helpt bij de spijsvertering en wordt vaak geserveerd in kleine glaasjes die tijdens de maaltijd worden bijgevuld.
Soju is overal verkrijgbaar in Zuid-Korea en is ook te vinden in veel Koreaanse restaurants en bars over de hele wereld. Het wordt vaak beschouwd als een symbool van de Koreaanse cultuur en wordt genoten door mensen zowel binnen als buiten Korea.
Over het algemeen is Soju een populaire en veel geconsumeerde Koreaanse drank die wordt genoten vanwege zijn zachte en milde smaak. Het is een integraal onderdeel van de Koreaanse cultuur en wordt vaak genoten in sociale omgevingen of met de Koreaanse keuken.
